Celer, jablko a arašidový šalát

Typy jabĺk môžete kombinovať s tým, čo máte k dispozícii. Takto to prináša zložitejšiu chuť, ako aj farebnejší šalát.

prísady

  • 4 veľké zelerové stopky, olúpané, na diagonále plátky ¼ palca
  • 4 šupky, orezané, tenké plátky na strmom uhlopriečke
  • 2 stredne veľké jablká (napríklad Fuji a / alebo Braeburn), na polovicu, zaoblené, rozrezané na ¼ palce
  • 1 Fresno chile, veľmi tenko nakrájané na krúžky, semená odstránené
  • 3 lyžice (alebo viac) čerstvej citrónovej šťavy
  • Kosher soľ, čerstvá mletá paprika
  • ½ šálky pečených arašidov, hrubo nasekaných, rozdelených
  • ½ šálky petržlenových listov, rozdelených
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja, plus viac pre drizzling

Príprava receptov

  • Nakrájajte zeler a slivky v miske s ľadovou vodou 20 minút, čo spôsobí, že zeler bude ostrý a povzbudzuje hrebene. Vypustite papierové utierky a potom preneste do veľkej misy.

  • Pridajte jablká, chile a citrónovú šťavu; sezóna so soľou a korením. Chyť sa kombinovať. Ochutnajte a upravte korenie viacerými soľami, korením a citrónovou šťavou, ak je to potrebné.

  • Pridajte polovicu arašidov, polovicu petržlenu a 2 lyžice. olej; premiešať. Na začiatku s ostatnými arašidmi a petržlenom; mrznúť s väčším množstvom oleja. Chlad do chladu pred podaním, asi 15 minút.

Recept na Joshua McFadden