Izgara Tatlı Patates Baba Ghanoush

Baba ghanoush yapmak için bir yöntem var. Patlıcandan daha fazlası için de geçerlidir.

malzemeler

  • ¼ fincan zeytinyağı, artı daha
  • 2 kilo tatlı patates (yaklaşık 2 orta boy)
  • 3 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • ½ sarımsak karanfil, ince rendelenmiş
  • Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • Sumak, zaatar, ezilmiş kırmızı biber gevreği veya Halep biberi; ızgara flatbreads veya pide ekmeği (servis için)

Reçete Hazırlığı

  • Orta-yüksek ısı için bir ızgara hazırlayın; hafif yağ ızgarası. Cildin kömürleşmiş ve eti 50-60 dakika çatal-ihale olana kadar, arada sırada dönerek tatlı patatesleri kavurun. (Alternatif olarak, sebzeleri başka bir şeyi ızgara yapmaktan kalan kömürlere yapıştırabilirsiniz. Kömür tamamen kül ile kaplanana kadar bekleyiniz ve hiçbir siyah leke kalmayın. Aşırı küfü kömürden ayırmak için ızgarayı çalkalayın, daha sonra bunları yanınıza alın ve sebzelerin etrafına koyun. ) Biraz soğumaya bırakın.

  • Tatlı patates yarısı; Bir mutfak robotu içine kepçe eti. Limon suyu, tahin, sarımsak ve ¼ fincan yağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin; tuz ve karabiber ile mevsim.

  • Drizzle baba ghanoush’u istediğiniz kadar yağ ve üst. Flatbreads veya pide ekmeği ile servis yapın.

  • Ahead: Dip 3 gün önceden yapılabilir. Ört ve chill.

Tarafından tarif Chris Fas

,

Fotoğraflar Linda Xiao

Besin içeriği

Kalori (kcal) 360 Yağ (g) 18 Doymuş Yağ (g) 2.5 Kolesterol (mg) 0 Karbonhidratlar (g) 48 Diyet Elyafı (g) 7 Toplam Şekerler (g) 10 Protein (g) 5 Sodyum (mg) 130