Kale Pesto ile Fırın Risotto

Bu pirinç o kadar kendine yeterli, sürekli dikkatinize ihtiyaç duymuyor ve spot ışığı yeşil bir sos ile paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz..

malzemeler

  • ½ bardak ceviz, doğranmış, bölünmüş
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
  • 1 orta boy soğan, ince doğranmış
  • 1 bardak arborio pirinci
  • Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • ½ bardak kuru beyaz şarap
  • 1 küçük sarımsak karanfil
  • 1 bardak (paketlenmiş) taze maydanoz yaprakları
  • 3 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
  • 2 bardak yırtık Tuscan lahana yaprakları, bölünmüş
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 3 ons Parmesan, ince rendelenmiş (yaklaşık 2 bardak)

Reçete Hazırlığı

  • Fırını 350 dereceye kadar ısıtın. Rendelenmiş bir fırın tepsisine, bazen altın kahverengi olana kadar 8-10 dakika fırlatıp kızarmış ceviz. Soğumaya.

  • Bu arada, 2 yemek kaşığı. orta ateşte büyük bir fırına dayanıklı tencerede yağ. Soğan ekleyin ve sık sık karıştırın ve yumuşayıncaya kadar 5-8 dakika pişirin. Pirinçte karıştırın; Tuz ve karabiber ile mevsim. Bazı tahıllar yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

  • Şarap ekle, kaynamaya getirin ve tava neredeyse kuruyana kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika. 2 bardak çok sıcak su ekleyin; Tuz ve karabiber ile mevsim. Sıvıyı en çok emilene kadar pişirin, pişirin ve fırında pişirin, ancak pirinç hala nişastalı, merkezde 15–18 dakika (az pişmiş olmalıdır).

  • Bu arada, çok ince öğütülmüş kadar bir mutfak robotu içinde darbe sarımsak ve kızarmış ceviz yarısı. Maydanoz, frenk soğanı, lahana yarısını ekleyin, 2 yemek kaşığı kaldı. yağ ve ¼ bardak soğuk su; pürüzsüz kadar işlemek; tuz ve karabiber ile sezon pesto.

  • Tencereyi orta ateşte ayarlayın. Very fincan çok sıcak su ekleyin ve pişirinceye kadar sürekli karıştırın, ama yine de biraz ısırık ve sosu kremsi, yaklaşık 3 dakika pirinç pişirin. Pesto, tereyağı, Parmesan’ın dörtte üçünü karıştırın ve lahana kalsın. Gerekirse su ile tutarlılığı ayarlayın; Tuz ve karabiber ile mevsim. Kalan ceviz ve peynir ile tepesinde servis yapın.

Tarafından tarif Claire Saffitz

,

Fotoğraflar Yossy Arefi

Besin içeriği

Kalori (kcal) 590 Yağ (g) 36 Doymuş Yağ (g) 10 Kolesterol (mg) 40 Karbonhidratlar (g) 47 Diyet Elyafı (g) 5 Toplam Şeker (g) 3 Protein (g) 14 Sodyum (mg) 300