De 8 beste regionale supermarkedskjedene i Amerika

(Kreditt: Courtesy The Good Food Store)

Vi elsker bøndernes markeder. Vi lever for å oppdage de små spesialbutikkene som selger eksotiske oster, fristelser i krukker og uutviklede men spennende krydder. Men for de fleste av oss skjer det meste av dagligvarehandel i tradisjonelle supermarkeder, hvor hver gang har et tall og hver frukt har en kode.

Robotiske, forutsigbare, behandlede og pakkede øyer? Ikke nødvendigvis. Mens andre har vurdert supermarkeder for fortjeneste, effektivitet, kundeservice og etikk, handler det om kvalitet og valg. Inspirerende ideer til seriøse kokker, morsom atmosfære, fellesskap – disse er alle tingene vi vurderte i denne listen over de beste kjedene i Amerika. Dette er også alle ting du kanskje tror er vanskelig å finne – umulig, selv. Men ikke hvis du bor i nærheten av en av disse…

Wegmans,

Hvor: Basert i upstate New York, med mer enn 80 butikker i seks stater.
Stort antall: Mer enn 70.000 produkter.
Hva de gjør bedre: En salatbar for å sette Whole Foods til skamme (tre forskjellige quinoa salater!). Frisk dim sum.Live sushi prep. Separat varm te og kaffekar.
Varme fuzzies: En fullpakket tidsplan for matlagingskurs og sommer “leirer”.
Kulturell milepæl: Den reklame som Alec Baldwin gjorde for dem, fordi moren hans var en slik fan. Yup, dette skjedde. ROUSE’S
Hvor: Trettiåtte steder i Louisiana og Mississippi.

Hva de gjør bedre: Andouille, tasso og boudin pølser er håndlaget internt av deres “Bayou Boys”; Kjøttet er røkt og sjømat kokt hver dag.
Varme fuzzies: Når folk kom tilbake på føttene etter orkanen Katrina, åpnet Rouse om lag 19 steder.
Kulturell milepæl: Rouse sponser WorldChampionship Crawfish Eating Contest. Raleys
Hvor: Over 100 butikker i California og Nevada.

Hva de gjør bedre: Raley satser på “NuVal” scoring systemet på hver hylle tag for å vurdere mat ved deres overordnede verdi. De tilbyr gratis knivsliping, og kaster i freemarinader for fersk kjøtt og fisk.
Liten nummer: Tre: dollarbeløpet de belaster for ukentlig vinsmaking.
Varm fuzzies: I tillegg til å fremme etisk og miljøvennlig praksis når det er mulig, kjører Sacramento-baserte Raley sine egne ideelle organisasjoner, mat for familier, heving av penger og samling av dagligvare donasjoner forfulgt av tusenvis av trengende familier. JUNGLE JIM’S INTERNATIONAL MARKET
Hvor: To butikker i større Cincinnati.
Hva de gjør bedre: Jungle Jims har omfattende tilbud fra alle syv kontinenter (meksikanske nopales; Afrikansk fufu mel) sammen med typiske amerikanske ingredienser.
Store tall: 100 typer honning (epleblomst, lavendel, bokhvete …), 1 500 varme sauser og over 1000 kjøkkenredskaper og kokekaroptioner.

Varmt fuzzies: De sprø, lunefullene er laget i egen butikk, fra gjenvunnet materiale.
Kulturmiljø: Vel, folk kan gifte seg der. Det gjør det til noen milepæl! BI-RITE MARKED
Hvor: To butikker i San Francisco,
Hva de gjør bedre: “Gressbelagte, gressfôrede og menneskelig behandlede dyr” blir bakt internt, mens sjømat passerer Fishwise og Monterey Bay-retningslinjene. Sandwich-butikken tilbyr banh mi og cubanere.
Varm fuzzies: Hvis det var en nobelpris for dagligvarebutikker, ville Bi-Rites oppmerksomhet til ansatte, produsenter, grønn praksis og kundeliv gi dem en shoo-in.
Kulturell milepæl: Du mener at du ikke har hørt om deres spin-off Bi-Rite Creamery? Det er praktisk talt en iskrem mekka.

Den gode maten lagre
Hvor: En butikk, en stat: Montana!

Hva de gjør bedre: Det som startet som en liten hippie heath food store er nå, som en Missoula-innfødte venn setter det, “som hele maten, men veien bedre.” Massevis av lokale råvarer, organiske retter, aseasonal deli-meny, en stor liste over sertifiserte ikke-GMO-produkter og rettferdige produkter og online-guider for best mulig bruk av deres bulkmat.
Stort antall: 800 + bulkmat. Håper du ikke har det travelt…
Varme fuzzies: Matlagingskurs? Sikker, men de er også vert for seriøse ernæringsforelesninger.
Kulturell milepæl: Butikken stammer fra en hippie-era kollektiv inspirert av R. Crumbs “Mr. Natural” karakter. SENTRAL MARKED
Hvor: Nine Texas steder, basert i Austin.

Hva de gjør bedre: Nesten alt: Stort utvalg utvalg? Kryss av. Gressmatet, organisk, frittgående, bærekraftig og fjærfe? Kryss av. In-house bakeri? Kryss av. Matlagingskurs med berømte lokale kokker? Kryss av! Pluss en saltbar og en frisk guacamole vogn. Ikke hater.
Stort antall: 500 oster. Hellige Lactaid, Batman.
Varme fuzzies: Ikke bare donerer de til myriad veldedighetsorganisasjoner, men de inviterer også lokale tiltak for å sende inn et “fellesskapspartnersøknad” for hjelp.
Kulturell milepæl: Bredden og dybden av levende musikk og andre kulturelle arrangementer i enkelte butikker er mer omfattende enn det gjennomsnittlige forstadens bysentrum. Det må ha en krusningseffekt. ANDRONICOS COMMUNITY MARKETS
Hvor: Fem steder i San Francisco Bay-området.

Hva de gjør bedre: Gi navn til deres lokale kjøttforhandlere (Pittman Farms for chicken, Frank’s Basque Family Lamb) og følg MontereyBay Aquariums bærekraftige retningslinjer.
Varme fuzzies: Som du kanskje forventer fra et populært Bay-området selskap, er Andronico nesten vondt P.C.E. Gladstone blogger om mat på nowimhungry.com og på verden av vin og ånder på sin egen SipSavorSwallow.com, samt andre printand nettbutikker. Han kan bli stalket på Twitter, Instagram og Pinterest.

I SLEKT
5 måter å se søt ut på bondens marked
Topp Artisan Food Markets i Amerika
10 Farmers Market Rules å svinge av (ifølge BA Foodist)