Kom på Gose Bandwagon: Ølet som går bra med alt

Det er hundedagene på sommeren, din pendling er brutal og arbeidsdager er lange. Du svetter mer enn øl er. Hva er den øl du drikker, uansett? Er det en tung, bitter IPA i hånden din?

Handel det inn for en gose.

Nå er det tid for en forfriskende øl som ikke får deg til å chug vann eller ta en lur etter, men en som har smak og karakter. Hvis du ikke har strøket kjøleren din med gose (uttales “go-sah”), gå videre og start.

Gose er en lett øl laget med vann, hvete, koriander og salt, og bør vanligvis være 4-5% ABV. Hvis du er kjent med sur øl, er det på den milde enden av det spekteret, som Miller Lite med sure øl. Gose har en tendens til å ha en fin, sur og tart sitron smaken som gjøres ren og kittles i tungen med et snev av salt. Disse smaker kombinerer for å lage en superforfriskende øl, perfekt for strand, grill og drikking i nærheten av nærmeste fan. Lavt alkoholinnhold og salt overflate vil ikke etterlate deg treg og dehydrert som en dobbel IPA. Faktisk er det nesten som om du ikke drikker øl i det hele tatt, men ølens yngre kusine som er relatert til kombucha, men familien liker ikke å snakke om det. Men det er øl, og du finner det i kjøpesentre som er laget av Westbrook, Anderson Valley, Six Point, Sierra Nevada Otra Vez eller Victory Kirsch Gose..

Gose-bokser

Gose bokser fra Westbrook Brewing Co, Sixpoint, Anderson Valley Brewing Compan, Kartong Brewing, og Lost Nation Brewing. Bilde av Laura Murray

En tysk øl av opprinnelse, den brygges i åpne topptanker som gjør at ølet kan hente viltgjær og få den funky, tarte smaken jeg graver så mye. Og det gjør et stort comeback her i USA og i andre øl-elskende land. Hold øye med Vermont’s Lost Nation Gose, Sakura fra Carton i New Jersey, Slange fra De Garde i Oregon, og Chicago’s Hop Gose Weasel fra Marz Community Brewing.

Drikk disse ølene med grillet mat – skarpheten er forfriskende og den salte tartmen kutter de fleste retter pent på ganen. De er også gode med krydret mat. Men ærlig talt går gose virkelig med alt. Du kan ikke gå galt (med mindre du kobler den med foreldet tannkjøtt du fant i lommen eller noe).

Relatert: Ta en episk, ølbrensstilt tur rundt Vermont