9 ettermiddagsdrinker for å gjøre magen din bedre

Tyrkia har truffet. Hard. Samme med potetmos. Og de osteiske brusselspirene gratin. Og kaken. Du var trygg. Jeg forstår. Men hvert år, uten å lykkes, kommer det et øyeblikk der vi innser at en linje har blitt krysset. Vi stirrer over Thanksgiving carnage, la ut en guttural ughhh eller phewww eller wowww, resonerer et sted mellom rent ubehag og total tilfredsstillelse. Dette er på tide å redde deg selv. Dette er tiden for en drink.

Ja, en drink mer. En ettermiddagsdrink er obligatorisk, fordi den siste innsatsen er det som gjør eller ødelegger resten av natten. Jeg sier ikke at du må fortsette å spy. Jeg foreslår bare at du drikker noe som vil få deg til å føle deg bedre. En tonic. En fordøyelse. En cocktail. Litt te. Fordi noen ganger er et skritt lenger inn i brannen den beste veien til sikkerhet. Her er ni drinker for å få deg ut i live:

BA Brad’s Classic Tonic

Brad’s Tonic

Denne tonic er en God appetitt klassiker. De fleste medarbeiderne har gjort dette minst en gang i livet, og Brad Leone gjør det omtrent tre ganger i uken. Den perfekte kombinasjonen av blandede urter, fordøyelsessperter og aggressiv sitrusjuice, vil denne tonicen kaste en livsbeholder ut og hale deg og magen trygt på en flytende dør (som for øvrig er stor nok til to).

Rye, soda og sitron

Dette er min go-for å åpne bar drikke, fordi det er ganske vanskelig å rote opp, aldri for søt, og alltid tilgjengelig. De samme kriteriene gjør det perfekt for noen post-kalkun handling, uansett hvor du er. Ca 2 oz. av rug, 3 oz. av veldig kaldt, nyåpnet klubbens brus, og et stykke presset sitron, alle helles over store isbiter. Syren og boblene gir oppmuntrende slag i ansiktet ditt, mens det litt krydrede ruget lar deg vite at du ikke har slått inn i koma ennå.

1017 BA STAR 03 sq

Amaro. Og en stor stein.

Noen ganger trenger du bare en helle av de gode greiene. Ja, amaro. Jeg har gravet Fernet Michaud, Amaro Angeleno, og den alltid-trofaste Montenegro Amaro i det siste. Ta et øyeblikk for å nyte tordenværet av urte smaken skjer i disse fordøyelsene. Og så takk urter for å slå opp magen din.

Fresh Spearmint Tea

Jeg liker en veldig løs definisjon av ordet te. Frisk, muddled spearmint, falt i varmt vann? Ja, det er te. Dette er en ganske vanlig drink i Nord-Afrika og Middelhavs-landene, så ikke si at jeg har gjort det. Bare vær sikker på at du lar spearminten sitte en stund, så den forfriskende, mage-lette mynten har en sjanse til å dukke opp.

escubac liqueur bottle glasses
Bilde av Chelsie Craig

Escubac og Tonic

Escubac er en veldig kul, ny, botanisk likør som du bør drikke, med tonic og et stykke appelsin. Jeg skrev allerede om det her. Fair advarsel: Det vil erstatte din gin og tonic, og du vil bli forandret for alltid. Unnskyld(?).

Ginger Øl og Lime Juice

Moskva muldyr er fine. Samme med mørke og stormfulle. Men etter min mening lyser ingefærølen lyseste når den er blandet med en sprø limejuice. Ingen sprit. Den krydret, sure bitt vil vekke deg i helvete, mens ingefæren setter seg i magen. Når det gjelder ingefærøl, liker jeg Fever-Tree mye. Når det gjelder limejuice, ikke hold tilbake.

Cynar og Apple Brandy

Jeg hadde denne drinken for første gang på Philadelphia’s The Good King Tavern, etter et måltid med betydelige proporsjoner. Med like deler Cynar (eller noen grønnsakslentende amaro) og bundet eplebrandy (TGKT serverer det med Lairds), fungerer dette like bra som et skudd som det gjør i et steinglas. Pluss, eple brandy parer ekstremt godt med den dvelende smaken av den andre delen av gresskar paj.

krydret-og-piggete-hibiscus-te
Peden + Munk

Hibiskuste

Tangy, blomsterhibiskuste er en klassisk ettermiddagsdrink, men vi ga det litt mer appell med noen krydder, honning og sitronsaft. Du kan også kaste et lite bourbon der.

Mirakelet

Den siste oppskriften i Fergus Henderson‘s Hele dyret er en to ingrediens cocktail. Jeg gjorde det første på college (prøver å imponere folk), og jeg gjør det fremdeles i dag (prøver å imponere folk), for egentlig er det viktig etter middagsdrinken. To deler Fernet Branca og en del crème de menthe, helles i en tumbler fylt med is. Det ser ut som grønt slam, men det er absolutt perfeksjon. Alarmerende mint, urte og spennende, Hendersons cocktail har brakt meg tilbake fra randen nok til å få det Fernet-to-menthe-forholdet tatovert på undersiden min.

Jeg har ikke forpliktet meg til det trekket ennå. Jeg venter til etter at jeg taper denne kalkunvekten. Det ser bedre ut da. Sannsynligvis.

Trenger Brads tonic oppskrift? Vi har deg:

BA-brads-klassisk-tonic

BA Brad’s Classic Tonic