Caesar Salat med Sourdough Croutons

ingredienser

  • 4 ansjosfileter, finhakket
  • 2 hvitløkskrammer, hakket
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • 1 ss rødvineddike
  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 1/2 ts Worcestershire saus
  • 1/3 kopp ekstra jomfruolje
  • 3/4 kopp revet parmesanost, delt
  • 2 store hjerter av romaine salat, revet i bite-size biter (ca 12 kopper)
  • 1 1 / 2t kopper surdek croutoner
  • Hakkede fersk italiensk persille

Oppskrift forberedelse

  • Visp først 6 ingredienser i liten bolle. Gradvis visp i olje, deretter 1/2 kopp ost.

  • Toss salat, croutons, 1/4 kopp ost og dressing i bolle. Dryss med persille og krydret med pepper.

Oppskrift av Lora Zarubin

,

Bilder av Marcus Nilsson

Næringsinnhold

6 porsjoner, 1 porsjon inneholder: Kalorier (kcal) 257,9% Kalorier fra fett 67,8 Fett (g) 19,4 Mettet fett (g) 4.1 Kolesterol (mg) 12,3 Karbohydrater (g) 12,1 Dietfibre (g) 2,5 Totalt sukker Netto karbohydrater (g) 9,6 Protein (g) 9,3 Natrium (mg) 505,1