Crunchy Wasabi laks med kalk

ingredienser

  • 3/4 kopp wasabi erter (ca 3 gram)
  • 4 8-ounce laksfileter med hud (hver 1 tommer til 1 1/4 tommer tykk)
  • 1 ss fin revet lime peel
  • 2 ss olivenolje, delt
  • 1  
  • 6 kopper tynt skiver rødkål (ca. 1/2 stor hode)
  • 1 8-unse pakke trimmet sukker snap erter
  • 1  
  • 2 ss fersk limejuice
  • Lime kiler

Oppskrift forberedelse

  • Forvarm ovnen til 400 ° F. Bland wasabi erter i prosessor til bakken, men med noen grovt knuste stykker. Lett oljeblandt bakeplate. Ordne laksfileter, hudside ned, på tilberedt bakeplate. Dryss fisk med salt. Press bakket wasabi erter på toppen av laksfileter for å feste, dekker toppene helt. Stryk revet lime skrell over laks; dryss med 1 ss olje. Stekt laks bare til ugjennomsiktig i midten, ca 10 minutter.

  • I mellomtiden varme igjen 1 spiseskje olje i stor nonstick skillet over middels høy varme. Tilsett kål- og sukkerbiter; sauté til grønnsaker er skarpe, ømme, ca 5 minutter. Smak med salt og pepper.

  • Overfør 1 laksfilet til hver av 4 plater. Drikk med limejuice. Mound kål-snap pea blanding ved siden av. Garnér med lime wedges og server.

Oppskrift av Rozanne Gold

,

Bilder av Brian Leatart