Frosé (Frosne Rosé)

Velg en fullfarget, fullfylt, mørkfarget rosé for frysing. Det vil miste noe av fargen og vil bli litt fortynnet etter frysing og blanding. du vil ha noe som kan holde seg selv.

ingredienser

  • 1 750 ml flaske hjertelig, fet rosé (som en Pinot Noir eller Merlot rosé)
  • ½ kopp sukker
  • 8 gram jordbær, hulled, quartered
  • 2 ½ unser fersk sitronsaft

Oppskrift forberedelse

  • Hell rosé i en 13×9 “panne og frøs til nesten solid (det vil ikke helt stivne på grunn av alkoholen), minst 6 timer.

  • I mellomtiden bringer sukker og ½ kopp vann til koking i en middels kjele; kok, rør hele tiden, til sukker oppløses, ca 3 minutter. Tilsett jordbær, fjern fra varmen, og la sitte i 30 minutter for å infisere sirup med jordbærsmaken. Stram gjennom en finmaske i en liten bolle (trykk ikke på faste stoffer); dekk og chill til det er kaldt, ca 30 minutter.

  • Skrape rosé inn i en blender. Tilsett sitronsaft, 3½ gram jordbærsirup, og 1 kopp knust is og puré til glatt. Overfør blenderkrukken til fryser og frøs til frosé er tykkere (sikte på milkshake konsistens), 25-35 minutter.

  • Bland igjen til frosé er slushy. Del mellom briller.

  • Gjør fremover: Rosé kan fryses 1 uke framover.

Oppskrift av Rick Martinez

,

Bilder av Alex Lau

Relatert video

Frozen Rose: En Oppskrift Slik Videoer