Hjertene av rominsk salat med Apple, Red Onion og Cider Vinaigrette

ingredienser

  • 1 1/4 kopper vegetabilsk olje
  • 1/3 kopp eple cider vinaigrette
  • 3 ss frosne eplejuice konsentrere, tint
  • 2 ss hakket rødløk
  • 1 3/4 ts salt
  • 1/2 ts bakke muskatnøtt
  • 1/2 ts bakken ingefær
  • 1/4 ts bakken svart pepper
  • 1  
  • 1 kopp tynt skiver rødløk
  • 1  
  • 2 Gala epler, skrelt, kjerne, kuttet i 1/4-tommers terning (ca 1 pund)
  • 1  
  • 5 hjerter av romaine salat, halvert i lengderetningen
  • 3/4 kopp pekannøtter, ristet, grovhakket

Oppskrift forberedelse

  • Visp første 8 ingredienser i liten bolle for dressing. Gjør deg klar 1 dag fremover. Avkjøl. Rewhisk før du bruker.

  • Legg sliced ​​løk i middels bolle. Dekk med kaldt vann; la stå 30 minutter. Tøm godt.

  • Legg 1/3 kopp dressing i en annen medium bolle. Legg til epler; kaste til frakk.

  • Trim av tips av romaine halvdeler, forlater 5-tommers lengder. Skjær hver romaine halvveis i 3 kiler. Fan kiler på stor tallerken. Topp med røde løkskiver. Drizzle salat med dressing, så dryss med epler og pekannøtter.

Oppskrift av Christine Piccin

,

Bilder av Scott Peterson