Kanel Crumble Apple Pie

Denne oppskriften er like amerikansk som … Kanel Crumble Apple Pie.

ingredienser

SKORPE

  • 1 1/3 kopper allmentmel
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts sukker
  • 1/4 kopp (1/2 pinne) kjølt usaltet smør, kutt i 1/2-tommers kuber
  • 1/4 kopp frossen fast vegetabilsk forkortelse, kuttet i 1/2-tommers kuber
  • 3 spiseskjeer (eller mer) isvann
  • 1/2 ts eple cider eddik

FYLLE

  • 3 1/4 pounds Granny Smith epler, skrelt, kjerne, skiver 1/4 tommers tykk
  • 2/3 kopp sukker
  • 2 ss all purpose flour
  • 2 teskjeer kanel
  • 2 ss usaltet smør, smeltet

FYLLING

  • 1 kopp all purpose flour
  • 1/2 kopp sukker
  • 1/4 kopp (pakket) gullbrunt sukker
  • 1 1/2 ts jordkanne
  • 1/2 ts salt
  • 6 ss kjølt usaltet smør, kutt i 1/2-tommers kuber
  • 1  
  • Vanilje iskrem

Oppskrift forberedelse

SKORPE

  • Bland mel, salt og sukker i stor bolle. Tilsett smør og forkorting; Gni inn med fingertuppene til grove måltidsformer. Bland 3 ss vann og eddik i liten bolle for å blande. Drizzle over melblanding; rør med gaffel til fuktig klump dannes, og tilsett mer vann med teskjef hvis deigen er tørr. Samle deigen i ball; flate inn i disken. Innpakning i plast; kjøl i 30 minutter.

  • Stativhylle i midten av ovnen og forvarme til 400 ° F. Rull ut deigen på lettmalet overflate til 12-tommers runde. Overfør til 9-tommers glassparadisett. Trim overheng til 1/2 tommer; Vend kanten under og krymper dekorativt. Kjøl mens du forbereder fylling og pålegg.

FYLLE

  • Bland alle ingrediensene i stor bolle for å belegge epler.

FYLLING

  • Bland først 5 ingredienser i prosessoren. Tilsett kjølt smør kuber; bruk av / på svinger, kutt inn til blandingen ligner våt sand.

  • Toss fylling for å omfordele juice; Overfør til skorpe, mounding i sentrum. Pak pålegg over og rundt epler. Bake paj på bakeplaten til toppingen er gylden, ca 40 minutter (omslagstopp med folie hvis du brenner for fort). Reduser ovntemperaturen til 350 ° F. Bake til epler i senter er ømt når hullet og fylling bobler tykt i kanter, ca 45 minutter lenger. Kald til varmt, ca 1 time. Server med iskrem.

Oppskrift av Jeanne Thiel Kelley

,

Bilder av Brian Leatart