Peach-sennepsgrillssaus

Riper fersken, jo mer deilig og nyansert sausen vil være. Server dette sammen med grillet kjøtt eller fisk, men det ble utviklet for å gå med denne svinekjøttbenet

ingredienser

  • 2 store modne ferskener, skrelles, kuttes i små biter
  • ¼ kopp ketchup
  • 3 ss. Dijon sennep
  • 1 ts. lysebrunt sukker
  • ½ ts. nymalt svart pepper
  • ½ ts. (eller mer) kosher salt

Oppskrift forberedelse

  • Puréperser, ketchup, sennep, brunt sukker, pepper og ½ ts. salt i en blender til blandingen er glatt og kremaktig. Smak saus og krydre med mer salt hvis nødvendig.

  • Gjør fremover: Saus kan gjøres 1 dag framover. Dekk og slapp av.

Oppskrift av Bryan Furman, B’s Cracklin ‘BBQ, Savannah, GA