Pizza med figs, Prosciutto, Gorgonzola, Balsamico og Arugula

ingredienser

  • Kornmel (for sprinkling)
  • 1 1-pund pakke kjøpt pizza deig
  • 2 kopper (generøs) smuldret Gorgonzola-ost (ca. 8 gram)
  • 6 små ferske fiken, kuttet i 1 / 4- til 1/3-tommers tykke skiver
  • 2 ss fiken balsamicoeddik, delt
  • 8 tynne skiver prosciutto (fra to 3-unse pakker)
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 8 kopper arugula

Oppskrift forberedelse

  • Forvarm ovnen til 450 ° F. Stryk stor, rimless bakeplate sjenerøst med maisgrøt. Rull ut deigen på floured arbeidsflate til 12×10-tommers rektangel; overfør til tilberedt ark. Dryss Gorgonzola over deigen. Dryss med pepper. Plasser fiken i middels bolle; drizzle 1 ss eddik over. Sette til side.

  • Bake pizza til skorpe er gyldenbrun på bunnen, 15 til 20 minutter. Umiddelbart drap prosciutto skiver over, dekker pizza helt. Ordne fiken skiver på toppen av prosciutto. Bake til fiken er bare oppvarmet gjennom, ca 1 minutt. Overfør pizza til skjærebrett. Pisk gjenværende 1 spiseskje eddik og olje i stor bolle; legg til arugula. Dryss med salt og pepper; kaste til frakk. Mound salat på toppen pizza. Kutt i stykker og server.

Oppskrift av Jeanne Thiel Kelley