Pølse og linser med spinat

ingredienser

  • 3 ss olivenolje
  • 1 pund kielbasa pølse, kutte kors i 1/2-tommers tykke skiver
  • 1 stor løk, hakket
  • 2 6-unse pakker skiver crimini (baby bella) sopp
  • 3 hvitløkskrammer, presset
  • 2 ts tørket timian
  • 1 pund tørket brunt linser, skyllet
  • 2 laurbærblad
  • 6 kopper (eller mer) lavsalt kylling kjøttkraft
  • 2 5 unse pakker friske baby spinat blad

Oppskrift forberedelse

  • Varm olje i tung stor pot over middels høy varme. Tilsett pølse og sauté til brunet, ca 5 minutter. Bruk slotted skje, overfør til plate. Legg løk og sopp i potten; dryss med salt og sauté til sopp er myk, rørt av og til, ca 7 minutter. Legg hvitløk og timian rør om 1 minutt. Legg linser og laurbærblad; rør til kapp. Tilsett 6 kopper kjøttkraft; kom med å koke. Reduser varmen til middels lav, deksel med lokk litt ajar, og kok til linser er øm, rør om og om i ca 18 minutter. Returner pølse til potten. Tilsett spinat i 2 satser, omrør til det er veltet. Ses med salt og pepper.

Oppskrift av The Bon Appetit Test Kitchen

Næringsinnhold

En porsjon inneholder følgende: Kalorier (kcal) 466,8% Kalorier fra fett 42,0 Fett (g) 21,8 Mettet fett (g) 6,4 Kolesterol (mg) 41,2 Karbohydrater (g) 43,0 Dietfibre (g) 15,2 Totalt sukker Karbohydrater (g) 27,8 Protein (g) 26,9