Rød saus til Pizza

Det eneste trikset på denne ukokte sausen er å finne gode hermetiske tomater: Hvis du ikke finner Jersey Fresh, se etter dem fra California, New Jersey eller Italia – de eneste ingrediensene skal være tomater og salt. Denne oppskriften er fra Joe Beddia, deigmesteren bak Philadelphias kultfavoritt, Pizzeria Beddia.

ingredienser

  • 2 hvitløksklyvfiner, fint revet
  • 1 28-unse kan knuste tomater
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ½ ts fin saltvann

Oppskrift forberedelse

  • Pisk hvitløk, tomater, olje og salt i en middels bolle. Ikke bli fristet til å legge til mer salt; Smaken vil konsentrere når saus blir bakt med pizza. Dekk og chill 3 timer for å la smaker komme sammen før du bruker.

  • Gjør fremover: Saus kan gjøres 1 uke framover. Oppbevares kjølt.

Oppskrift av Joe Beddia

Næringsinnhold

Per 1/4 kopp: Kalorier (kcal) 35
Fett (g) 2
Mettet fett (g) 0
Kolesterol (mg) 0
Karbohydrater (g) 4
Kostfiber (g) 1
Totalt sukker (g) 2
Protein (g) 1
Natrium (mg) 360