Sellerirot og potetmos

ingredienser

  • 1 pund selleri rot (knollhvirvel), skrelles, kutt i 1/2-tommers stykker (ca 4 kopper)
  • 2 1/2 pounds russet poteter, skrelt, kutt i 1-tommers stykker (ca 61/2 kopper)
  • 1/4 kopp (1/2 pinne) usaltet smør, kutt i stykker
  • 1/2 kopp (eller mer) fullmælk
  • 1/4 kopp hakket selleri blader

Oppskrift forberedelse

  • Kok selleri rot i stor gryte med kokende saltet vann 5 minutter. Legg poteter til potten; kok til alle grønnsaker er ømme, ca 20 minutter. Avløp. Return grønnsaker til potten; rør over middels høy varme til tørr, 1 til 2 minutter. Fjern fra varme; Tilsett smør. Bruk potet masher, mos grønnsaker til smør er innlemmet. Tilsett 1/2 kopp melk; Mørk til nesten glatt, og tilsett mer melk etter behov. Rør i selleriblader. Ses med salt og pepper.

Oppskrift av Jill Silverman Hough

,

Bilder av Marcus Nilsson

Næringsinnhold

10 porsjoner, en porsjon inneholder: Kalorier (kcal) 162,3% Kalorier fra fett 28,2 Fett (g) 5.1 Mettet fett (g) 3.1 Kolesterol (mg) 13,2 Karbohydrater (g) 26,8 Kostfiber (g) 3,0 Totalt sukker (g) 2,5 Netto karbohydrater (g) 23,8 Protein (g) 3,2 Natrium (mg) 73,7