Stekt ananas med honning og pistasjenøtter

ingredienser

  • 1/2 kopp (pakket) mørkbrunt sukker
  • 1/2 kopp appelsinjuice
  • 3 ss honning
  • 1 middels moden ananas, skrelt, kjerne, kuttet i lengderetningen i 8 kiler
  • 1/4 kopp crème fraiche eller yoghurt
  • 1/3 kopp naturlige usaltede pistasjenøtter, grovhakket
  • 2 ss revet fersk mynteblader

Oppskrift forberedelse

  • Forvarm ovnen til 450 °. Linj et stort rimmet bakeplate med pergamentpapir. Rør først 3 ingredienser i en stor bolle til sukker oppløses. Legg til ananas; kaste til frakk. La marinere, kaste av og til, i 10 minutter. Plasser ananas, en flat side ned, på forberedt ark; reserve marinade.

  • Stekt ananas i 15 minutter. Vri, puss med marinade, og stek til øm og karamellisert, 10-15 minutter. Drizzle resterende marinade over; La avkjøle litt.

  • Del ananas blant plater. Spoon crème fraîche ved siden av. Garnér med nøtter og mynte.

Oppskrift av Rozanne Gold

,

Bilder av Romulo Yanes

Næringsinnhold

1 servering inneholder:
Kalorier (kcal) 283,0
% Kalorier fra fett 16,6
Fett (g) 5.2
Mettet fett (g) 0,9
Kolesterol (mg) 2,0
Karbohydrater (g) 59,7
Kostfiber (g) 2.6
Totalt sukker (g) 53,1
Netto karbohydrater (g) 57,1
Protein (g) 3.4
Natrium (mg) 17,0