Stekt fennikel med oliven og hvitløk

ingredienser

  • Nonstick vegetabilsk olje spray
  • 4 små (3-tommers diameter) fennikelpærer, trimmet, hver kutt vertikalt i 8 kiler med kjerne festet til hver kil
  • 1/4 kopp ekstra jomfruolje
  • 6 store hvitløksklyv, grovt knust
  • 1 ss hakket fersk timian
  • 1/8 teskje tørket knust rød pepper
  • Grov kosher salt
  • 1/2 kopp halvert pitted Kalamata oliven

Oppskrift forberedelse

  • Forvarm ovnen til 425 ° F. Sprøyt stort ristet bakeplate med nonstick spray. Kombiner fennikel, olivenolje, hvitløk, timian og knust rød pepper i stor bolle; kaste til frakk. Spred fennikel ut på bakeplaten; dryss med grov kosher salt og pepper. Stek fennikel 15 minutter. Bruk tang, vri kiler over. Fortsett å steke til øm, vend 1 mer tid, ca 20 minutter. Stryk oliven over fennikel. Stek til fennikel begynner å brune ved kanter, ca 8 minutter lenger. Seskefennikel med salt og pepper. Overfør til bolle og server. Gjør deg klar 2 timer framover. La stå ved romtemperatur.

  • Serveres varm eller ved romtemperatur.

Oppskrift av Molly Stevens

,

Bilder av Con Poulos