Tandoori-stil grillet kylling

ingredienser

  • 2 kopper vanlig helmelk yoghurt
  • 2 ss fersk sitronsaft
  • 2 ss hakket skallet fersk ingefær
  • 4 hvitløkskrammer, hakket
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakkekorander
  • 1 teskje munnkreft
  • 1/2 ts saffron tråder, smuldret
  • 1/2 ts bakket cumin
  • 1/2 ts bakken svart pepper
  • 1/2 ts cayenne pepper
  • 8 skinnfrie ben-lår kyllingbiter
  • 1  
  • 3 ss smør, smeltet
  • 1 liten rødløk, tynt skåret i tverrsnitt, skilt i ringer
  • 1/4 kopp ferske koriander

Oppskrift forberedelse

  • Bland 1 kopp yoghurt og neste 10 ingredienser i prosessoren til glatt. Overfør til stor bolle. Bland i gjenværende 1 kopp yoghurt. Legg til kylling og slå til kappe. Dekk og avkjøl over natten.

  • Forbered grillen (middels høy varme). Legg marinade-belagt kylling på grill. Grill kylling til bare kokt gjennom, av og til basting med smør siste 2 minutter, ca 12 minutter per side. Overfør kylling til tallerken. Topp med løk og koriander og server.

Oppskrift av Steven Raichlen

,

Bilder av Mark Thomas