Beets ทารกคั่วและสลัด Arugula กับ Vinaigrette Lemon-Gorgonzola

ส่วนผสม

  • 1/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด
  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
  • 1/2 ถ้วยบวก 1/3 ถ้วยพิเศษน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Gorgonzola (ประมาณ 4 ออนซ์)
  • 1  
  • 2 ถ้วยหยาบชิ้นขนมปังกัดขนาดขนมปังฝรั่งเศส
  • 1/4 ถ้วยสับสมุนไพรสด (เช่นผักชีฝรั่งใบโหระพาและโรสแมรี่)
  • 1 กระเทียมกานพลู
  • 1  
  • 24 beets ทารก, ตัด, ขัด
  • 1  
  • 8 ออนซ์ทารก arugula (ประมาณ 12 ถ้วย)

การเตรียมสูตรอาหาร

  • วางน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูลงในชามเล็ก ๆ ค่อยๆปัดน้ำมัน 1/2 ถ้วย ผัดชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. DO AHEAD การแต่งกายสามารถทำล่วงหน้า 1 วัน ปกคลุมและทำใจให้สบาย.

  • เปิดเตาอบที่ 375 ° F เก็บน้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มชิ้นขนมปัง; โยนให้เสื้อ เพิ่มสมุนไพรและกระเทียม; โยนให้เสื้อ ต้มจนขนมปังกรอบประมาณ 4 นาที ใช้ช้อนที่มีรูกระหน่ำใส่ croutons ลงในจานเดียว เย็น.

  • เพิ่มบีทรูทลงในถาดเดียวกันโยนให้คลุมด้วยสมุนไพรและน้ำมันที่เหลืออยู่ ปิดฝาด้วยฟอยล์และนำไปผ่านเตาอบ ย่างจนหัวผักกาดอ่อนนุ่มประมาณ 45 นาที beets เย็น ปอกเปลือกถ้าต้องการ ตัดครึ่ง.

  • โยน arugula กับ 1/2 น้ำสลัดในชามขนาดใหญ่กว้าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ด้านบนมีหัวผักกาดและ croutons และให้บริการ.

  • กระหายน้ำมากขึ้น? หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับสูตรอาหารนี้โปรดติดต่อ Test Kitchen ที่ [email protected] หากต้องการดูสูตรอื่น ๆ เพิ่มเติมโปรดดูที่สไลด์โชว์สลัดในฤดูร้อนของเรา.

สูตรโดย ห้องครัวทดสอบ Bon Appétit

,

รูปภาพโดย Brian Leatart