ต้นขาไก่ที่ส้มมะนาว

น้ำดองปรุงรสเข้มข้นนำเสนอรสชาติที่ยิ่งใหญ่.

ส่วนผสม

  • กุ้ง 1 ช่อหั่นบาง ๆ
  • กลีบดอก 1/2 ใบและลำต้นอ่อนเท่านั้น
  • 2 กระเทียมกานพลูสับ
  • 1 ช้อนชามะนาวขูดละเอียด
  • 1 ช้อนชาสีส้มอ่อนขุ่น
  • 1/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด
  • 1/4 ถ้วยน้ำส้มคั้นสด
  • ซอสถั่วเหลืองลดโซเดียม 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ปอนด์ผิว – บนกระดูกต้นขาไก่

การเตรียมสูตรอาหาร

  • ตั้งไว้ 1/4 ถ้วย scallions หั่นบาง ๆ ชีสผักชีกระเทียมเครื่องเทศส้มน้ำผลไม้รสเปรี้ยวซีอิ๊วน้ำมันเกลือและ scallions ที่เหลืออยู่ในตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นจนได้รูปpuréeหยาบ ตั้งไว้ 1/4 ถ้วยดอง; นำหมักที่เหลืออยู่ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่สามารถปิดผนึกได้ ใส่ไก่ใส่ถุงปิดผนึกแล้วหันมาเคลือบ แช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที.

  • เปิดแผ่นไก่เนื้อ ลบไก่ออกจากหมักและสถานที่ด้านผิวลงบนแผ่นฟอยล์ broiledproof broiledproof; ทิ้งหมัก ไก่ย่างจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 5 นาที กลับ; ต้มต่อจนสุกผ่านและเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของขาลงทะเบียน 165 °, 12-15 นาทีอีกต่อไป เสิร์ฟไก่กับหมักดองและ scallions.

  • DO AHEAD: ไก่สามารถหมักได้ 2 ชั่วโมงข้างหน้า เก็บไว้แช่เย็น.

สูตรโดย อลิสันโรมัน

,

รูปภาพโดย Hirsheimer Hamilton

เนื้อหาด้านโภชนาการ

แคลอรี่ (แคลอรี่) 250 ไขมัน (กรัม) 12 ไขมันอิ่มตัว (กรัม) 2.5 คอเลสเตอรอล (มก.) 105 คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 7 เส้นใยอาหาร (กรัม) 1 น้ำตาลรวม (กรัม) 1 โปรตีน (กรัม) 27 โซเดียม (มก.) 1950