ผักชนิดหนึ่งที่มียี่หร่าและพริกแดง

ส่วนผสม

  • 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • 1 ช้อนชาเม็ดยี่หร่าสับ
  • 2 หอมแดงสับ
  • 1 หลอดยี่หร่าสด (ประมาณ 1 ปอนด์) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นบาง ๆ ลงครึ่งหนึ่ง
  • 1 พริกหยวกสีแดงตัดเป็นเส้นยาว
  • 3 หัวใหญ่ของผักชนิดหนึ่งตัดลงใน florets (ประมาณ 7 ถ้วย)
  • 1 ช้อนชา herbes de Provence *
  • 2/3 ถ้วยน้ำซุปไก่กระป๋องต่ำ

การเตรียมสูตรอาหาร

  • ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ปานกลาง ใส่เม็ดยี่หร่าและคนให้เข้ากันสุกประมาณ 3 นาที ใส่หอมแดงและแซะจนเหลืองประมาณ 3 นาที เพิ่มหลอดยี่หร่าและพริกหยวกสีแดงและsautéจนนุ่มเพียงประมาณ 3 นาที เพิ่มผักชนิดหนึ่ง ฝนตกค้างเหลืออยู่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมากกว่าผัก ผัดใน herbes de Provence เทน้ำซุปลงไป เคี่ยวจนผักชนิดหนึ่งระคายเคืองและเหลวระเหยประมาณ 6 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

  • * ส่วนผสมสมุนไพรแห้งที่ร้านขายอาหารพิเศษและในส่วนเครื่องเทศของซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง สามารถใช้ทดแทนโหระพาแห้งใบโหระพาเผ็ดและเมล็ดยี่หร่า.

สูตรโดย Jeanne Thiel Kelley

,

รูปภาพโดย Mark Thomas