Cukinia cukinia

Składniki

  • 1/2 szklanki (1 kij) niesolonego masła i więcej na patelnię
  • 2 duże jajka, lekko pobity
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 1 duża cukinia (około 10 uncji)
  • 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 szklanki średniej mąki kukurydzianej

Przygotowanie receptury

  • Ustaw stojak na środku piekarnika i rozgrzej go do 350 °. Ułóż patelnię o wymiarach 9 x 5 x 3 cale.

  • Roztopić 1/2 szklanki masła w małym rondlu na średnim ogniu. Kontynuuj gotowanie do momentu, aż masło stanie się ciemne, około 3 minuty. Zeskrobać masło do średniej miski. Odłóż na bok i ostudź. Wymieszaj jajka i maślankę.

  • Zakończ cięcia cukinii. Cienkie plasterki pięć rund 1/8 “od 1 końca cukinii i pozostawić do przyrządzenia, grubo zetrzeć pozostałą cukinię, dodać do miski z masłem i mieszać, aż dobrze się wymiesza..

  • Przesiej obie mąki, cukier, proszek do pieczenia, sól i sodę do pieczenia do dużej miski. Wymieszać z mąką kukurydzianą. Dodaj mieszaninę cukinii; krotnie, aby się zmieszać (mieszanina będzie bardzo gruba). Przenieś ciasto na przygotowaną patelnię i gładką górę. Umieść zarezerwowane plastry cukinii na środku ciasta w jednej warstwie.

  • Piec chleb na złoty kolor, a tester włożony do środka wyjdzie czysty, 55-65 minut. Ostudź przez 10 minut. Usuń z patelni; pozwól całkowicie ostygnąć na stojaku z drutu. DO PRZEDŁUŻENIA Można zrobić 1 dzień naprzód. Przechowywać w szczelnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Przepis według Sara Dickerman

,

Zdjęcia wg Ditte Isager

Wartości odżywcze

Na podstawie 10 porcji. Jedna porcja zawiera: Kalorie (kcal) 237,3% Kalorie z tłuszczu 39,7 Tłuszcz (g) 10,5 Tłuszcz nasycony (g) 6,0 Cholesterol (mg) 66,9 Węglowodany (g) 31,7 Węgiel dietetyczny (g) 2,7 Cukry ogółem (g) 11,8 Węglowodany netto (g) g) 29,0 Białko (g) 4,6 Sodu (mg) 250,0