Patera wędzona z musztardą miodowo-musztardową i jogurtem z ogórka i kolendry

Składniki

Sos Miodowo-Musztardowy

  • 1 szklanka majonezu
  • 3/4 szklanki gorącej musztardy
  • 2/3 szklanki posiekanego świeżego koperku

Jogurt z ogórków i kolendry

  • 2 1/4 szklanki zwykłego jogurtu pełnego mleka
  • 1 szklanka drobno posiekanej nieobranej angielskiej ogórki szklarniowej
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • 1 łyżka stołowa nasion kolendry, grubo popękana
  • 1 łyżka świeżego soku z cytryny

wędzona ryba

  • 2 1/4 funta różnych pokrojonych w plasterki wędzonych ryb (takich jak popieprzona makrela, pastrami z łososia, jesiotra, czarny dorsz i pstrąg)
  • Plastry cytryny
  • Świeże gałązki koperku i pietruszki

Przygotowanie receptury

sos koperkowo-musztardowy

  • Mieszaj wszystkie składniki w średniej misce. Dopraw do smaku solą i pieprzem. DO PRZEDŁUŻENIA Można zrobić 1 dzień naprzód. Przykryj i wstaw do lodówki.

COGUMBER-CORIANDER YOGURT

  • Wymieszaj wszystkie składniki w innej średniej misce. Dopraw do smaku solą i pieprzem. DO PRZEDŁUŻENIA Można zrobić 1 dzień naprzód. Przykryj i wstaw do lodówki.

wędzona ryba

  • Ułóż ryby na dużym talerzu. Udekoruj talerz cytryną i świeżymi gałązkami ziół. Umieść miskę sosu koperkowego i miskę jogurtu obok półmiska z wędzoną rybą i podawaj.

Przepis według Kate Gilliam, Cory Mason

,

Zdjęcia wg Brian Finke