Pikantny kurczak z pomarańczy

Ta prosta mieszanka do smażenia kurczaka naprawdę podnosi pomarańczowy smak z dodatkiem zarówno soku pomarańczowego, jak i drobno startej skórki pomarańczowej.

Składniki

  • 1½ kubki ryż jaśminowy lub ryż długoziarnisty biały (10-11 uncji)
  • ¾ szklanka soku pomarańczowego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 2 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 mała czerwona cebula, o połowę, cienko pokrojona
  • Duża szczypta suszonego zmiażdżonego czerwonego pieprzu
  • 1½ funta kotlety z kurczaka, cięte poprzecznie na paski o szerokości ½ cala
  • 1 8-uncji pakiet bezśladowy groszek cukrowy

Przygotowanie receptury

  • Ugotuj ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Osłona, aby się rozgrzać; odłożyć na bok.

  • Tymczasem, ubij sok, sos sojowy i skrobię kukurydzianą w średniej misce, aż do rozpuszczenia skrobi kukurydzianej. Wymieszaj w skórce pomarańczowej.

  • Rozgrzać olej na dużym patelni lub patelni z nonstick na dużym ogniu. Dodaj cebulę i pokruszony czerwony pieprz. Smażyć przez 30 sekund. Posyp kurczaka solą i pieprzem. Dodaj do woka i smaż smażyć, aż cebula będzie chrupiąca i kurczak gotuje się przez około 4 minuty. Dodaj groszek cukrowy i mieszankę soków. Wrzuć, aż sos zgęstnieje i zagotuje się, a groszek jest chrupiący, około 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ryżem.

Przepis według Jill Silverman Hough

,

Zdjęcia wg Elinor Carucci