4 receitas fáceis da massa folhada que os enganarão tudo

Há poucas coisas mais deliciosas do que a massa folhada amanteigada. Seja em cima de uma torta de carne, sob uma camada de cebolas caramelizadas, cercando um bolsinho pegajoso de frutas quentes ou enroladas com chocolate, acrescenta luxo instantâneo ao que quer que toque. No vídeo abaixo, editor de comida associado Claire Saffitz demonstra quatro maneiras fáceis de usar massa folhada que fará seus amigos pensarem que você frequentou a escola de culinária. (Recomendamos usar o Dufour integral, que é muito superior aos concorrentes de óleo vegetal.)

4 receitas fáceis de pastelaria que vão fazer você parecer um chef profissional


massa folhada pinwheels
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1. Pinwheels

Esses cata-ventos se juntam rapidamente, mas parecem extravagantes o suficiente para entrar em um estojo de pastelaria. Para fazê-los, corte uma folha de massa em seis quadrados pares, faça quatro fatias nos cantos, encha o centro com queijo creme e geleia, dobre (assista ao vídeo para demonstração), pincele com a lavagem do ovo e asse.


massa folhada torta de ovo
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2. tortas de ovo

Corte uma folha de massa em quatro quadrados, encaixe com os dentes de um garfo (leia: faça um monte de buracos), espalhe uma camada fina de creme de leite no centro, cubra com couve que foi massageada com azeite e sal, fatia de presunto, e convidar a todos que você conhece para brunch.


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3. Rolos separados

Esses salgados pãezinhos são uma das formas preferidas de Saffitz de usar massa folhada. Tudo o que você precisa fazer para criar o rolo mais delicado e amanteigado de todos, é pincelar uma tira de massa folhada com lavagem de ovo, temperar com especiarias e queijo, cortar em tiras, colocar as tiras uma sobre a outra, cortar de novo, colocar em uma lata de muffin oleada, e leve ao forno.


torta de massa folhada
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4. Tortas de frutas

A única coisa melhor do que uma fatia de torta é a torta que você pode comer com as mãos sem fazer bagunça. Essas tortas de mão são uma ótima maneira de usar frutas frescas no verão – nesse caso, fomos com blueberries, mas você pode usar qualquer fruta que fale com você.

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