Baixo todo listrado com limão e hortelã

Ingredientes

  • 1 limão, cortado ao meio
  • 1 baixo integral de 2 libras, limpo, marcado a osso em 4 lugares de cada lado
  • 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1/2 xícara de cebolinha picada (cerca de 2)
  • 3 colheres (embaladas) de hortelã fresca picada mais 4 raminhos inteiros
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 1 dente de alho grande picado

Preparação de Receitas

  • Organize cremalheira 6 polegadas abaixo da grelha. Pré-aqueça o frango. Linha de assadeira com borda com folha. Corte 1 limão meio em fatias. Corte a outra metade em fatias. Coloque o peixe na folha. Polvilhe por dentro e por fora com sal e pimenta. Misture o azeite, as cebolas, a hortelã picada, o suco de limão, o orégano e o alho no mini-processador até que o purê grosseiro se forme. Tempere o molho com sal e pimenta. Reserve 3 colheres de sopa de molho. Espalhe o molho restante dentro da cavidade e sobre o peixe, esfregando em pedaços na carne. Coloque fatias de limão e raminhos de hortelã na cavidade.

  • Grelhe o peixe até que esteja cozido e a pele fique crocante, cerca de 5 minutos por lado. Sirva peixe com fatias de limão e molho reservado.

Receita por Cozinha de Teste Bon Appétit

,

Fotos por Misha Gravenor

Conteúdo nutricional

Calorias (kcal) 443,30% Caloria de gordura 53,5 gordura (g) 26,35 Gordura saturada (g) 4,32 Colesterol (mg) 161,79 Carboidratos (g) 3,48 Fibra alimentar (g) 1,18 Açúcares totais (g) 0,85 Carboidratos líquidos (g) 2,29 Proteína (g) 45,17 t