Bife de saia com molho Chimichurri

Suculento e delicioso, o bife de fraldinha cozinha rapidamente para um churrasco improvisado. Sirva com molho Chimichurri colorido e saboroso

Ingredientes

  • 1 1 1/2-lb. bife de saia (cerca de 1/2 ‘de espessura), corte-o ao meio transversalmente
  • Sal kosher e pimenta preta moída na hora
  • 1/2 xícara de molho Chimichurri (clique para receita)

Preparação de Receitas

  • Polvilhe ligeiramente o bife com sal e deixe descansar à temperatura ambiente por 30 minutos. Seque com papel toalha e tempere novamente com sal e pimenta preta.

  • Construa um fogo médio-quente em um grelhador a carvão, ou aqueça uma grelha a gás em alta (para instruções completas, vire a página). Cozinhe 3-4 minutos de cada lado até que a carne esteja bem carbonizada e meio rara.

  • Transferir bife para uma tábua de escultura; deixe descansar por 5-10 minutos. Fatia fina. Sirva com Molho Chimichurri.

Receita por A cozinha de teste Bon Appétit

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Fotos por Francesco Tonelli

Conteúdo nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 456,5% Calorias de gordura 67,0 Gordura (g) 34,0 Gordura saturada (g) 10,5 Colesterol (mg) 102,1 Carboidratos (g) 1,1 Fibra dietética (g) 0,2 Açúcares totais (g) 0,1 Carboidratos líquidos ( g) 0,9 Proteína (g) 34,4 Sódio (mg) 180,5

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