Bife e cogumelos asiáticos grelhado em verduras mistas com molho de gengibre

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
  • 4 1/2 colheres de chá de óleo vegetal, dividido
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado
  • 1/2 colher de chá de molho de alho e pimentão asiático
  • 1/8 colher de chá mais 2 colheres de chá de óleo de gergelim asiático, dividido
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • 2 bifes de 12 onças
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
  • 8 onças de cogumelos crimini (baby bella), esquartejadas
  • 8 xícaras de verduras mistas

Preparação de Receitas

  • Misture o molho de soja, vinagre de arroz, 1 1/2 colheres de chá de óleo vegetal, gengibre picado, molho de alho-pimenta e 1/8 colher de chá de óleo de gergelim em uma tigela pequena. Adicione o coentro e mexa para misturar. Definir o vestir de lado.

  • Esfregue 1/4 colher de chá de óleo de gergelim sobre cada lado de cada bife de costela. Polvilhe bifes com sal, pimenta e sementes de gergelim torradas; pressione firmemente para aderir. Aqueça 2 colheres de chá de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione cogumelos; refogue até dourar, cerca de 8 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transferir cogumelos salteados para a chapa. Adicione 1 colher de chá de óleo vegetal e 1 colher de chá de óleo de gergelim à frigideira; aqueça em fogo médio-alto. Adicione bifes; cozinhe ao cozimento desejado, 3 a 4 minutos por o lado para o meio-raro. Transfira os bifes para a tábua de corte. Bifes de fatia. Misture verdes misturados com molho em uma tigela grande; divida verdes entre placas. Cubra com fatias de bife e cogumelos e sirva.

Receita por A cozinha de teste Bon Appétit

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Fotos por Jos Picayo

Conteúdo nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 508,3% Calorias de gordura 58,5 Gordura (g) 33,2 Gordura saturada (g) 10,9 Colesterol (mg) 95,3 Carboidratos (g) 7,1 Fibra dietética (g) 3,4 Açúcares totais (g) 3,0 Líquidos Carboidratos (g) 3.7 Proteína (g) 44.7 Sódio (mg) 791.3