Carne de porco moída para o resgate! 6 noites de jantar-noite amigável para fazer esta noite

Quando se trata de cozinhar à noite fácil, rápida e saudável, peitos de frango e carne moída recebem muita atenção. Mas eles não são as únicas proteínas que merecem um lugar na sua rotação de cozimento regular; carne de porco moída é saborosa e aceita crianças, cozinha rapidamente e é extraordinariamente versátil. Confira essas idéias de receitas e em breve você estará estocando seu freezer com ele.


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Christopher Testani

Salsicha de café da manhã da BA. Foto: Christopher Testani

Faça o café da manhã para o jantar

Quando em dúvida, faça o café da manhã para o jantar – um prazer para o público que nunca deixa de facilitar as noites da semana. Mas só porque é fácil, não significa que seja chato. Guarde o cereal embalado para amanhã de manhã, e prepare um lote de linguiça caseira para acompanhar seus ovos mexidos hoje à noite. Soa louco? Não quando você forma em tartes e frite. Esta receita surpreendentemente eficiente é toda sobre o tempero. Feito com açúcar mascavo e flocos de chile vermelho, é um pouco picante, um pouco doce e uma das nossas maneiras favoritas de comer carne de porco moída.


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Alex Lau

Nachos de carne de porco de estilo asiático com repolho roxo e cebolinha. Foto: Alex Lau

Continue. Tem Nachos

Ok, vamos admitir: às vezes tudo o que realmente queremos para o jantar é uma enorme bandeja de nachos. Faça este lanche de dia de jogo em uma refeição empilhando isto alto com proteína (obrigado, carne de porco moída), veggies (olá, repolho), e, claro que, queijo (qualquer tipo você quer, contanto que derreta). Se você está se sentindo ambicioso, você pode riff nos sabores asiáticos nesta receita, trocando as fichas por wontons fritos. Mas se você tiver pouco tempo e óleo de canola, eles ainda estarão deliciosos com tortilla chips ensacados. Não esqueça o coentro fresco!


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Tom Schierlitz

Porcos Em Sacos De Dormir. Foto: Tom Schierlitz

Quebre a massa folhada

Carne de porco moída é fácil de preparar. Então é massa folhada. Já é hora de os dois se conhecerem. Coloque um pouco de jovialidade no jantar com esta receita dos Porcos em Sacos de Dormir – é fácil pegar Pigs in Blankets, um dos nossos lanches de coquetel favoritos. Em vez de cachorros-quentes em miniatura e massa enlatada, enrole a salsicha caseira com massa folhada de manteiga. Sirva com uma grande salada verde e você tem o jantar na fechadura.

Outra maneira de cozinhar com a combinação de massa folhada de porco: tortas de carne! Esta receita pede tanto carne como carne de porco, mas você pode ajustar as proporções para se adequar ao que está atualmente na sua geladeira; uma versão de carne de porco seria igualmente deliciosa. Faça o recheio em uma frigideira de ferro fundido grande e cubra a coisa toda com uma folha cheia de massa folhada, ou assar em pequenos ramekins para tortas de panela de porção única.


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Ditte Isager

Rigatoni com Ragu de porco picante. Foto: Ditte Isager

Cheat: faça um molho de domingo

Ok, isso é uma trapaça. Ninguém quer fazer um ragù lento em uma noite de terça-feira. Mas faça no domingo à tarde, e você estará pronto para jantar a semana toda. Receitas como esta rigatoni picante ou esta combinação de carne e porco são perfeitas para reaquecer e mexer com macarrão, mergulhando em lasanha, empilhando em cima de polenta, ou apenas servindo com fatias grossas de pão saudável e salada.


Almôndegas suecas
Christopher Testani

Almôndegas suecas. Foto: Christopher Testani

Almôndegas Para Sempre

Carne de porco moída tem um teor de gordura maior do que muitas outras carnes, então use isso a seu favor. Molde-o em almôndegas para um jantar que é úmido e suculento – nunca seco ou duro. Entre na almôndega, uma opção de jantar incrivelmente versátil. Os sabores que você pode adicionar são limitados apenas pela sua imaginação. Recheie-os com ricota e frite-os ou tempere-os com noz-moscada e pimenta-da-jamaica e cozinhe-os para uma tomada DIY em almôndegas suecas.


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Danielle Walsh

Carne de porco tailandesa friável com salada do pepino. Foto: Danielle Walsh

Tome uma sugestão de Takeout

Alguns de nossos pratos favoritos são feitos com carne de porco moída. Como larb tailandês crocante, por exemplo. Refogue a carne de porco com molho de peixe, soja e alho, além de um pouco de açúcar mascavo para estimular a caramelização. Sirva em xícaras de alface ao lado de uma salada fresca de pepino. Prefiro chupar o seu jantar? Esta receita de sopa com macarrão de arroz, mostarda e carne de porco picante é personalizável (use qualquer verduras que tenha à mão) e amigável durante a noite, graças ao macarrão pré-fabricado.


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