Cebola Vermelha Em Conserva De Limão

A acidez ajuda a preservar o sabor dos alliums; ou vinagre ou suco cítrico faria o truque.

Ingredientes

  • 1 cebola vermelha média, cortada ao meio pela extremidade da raiz, em fatias finas
  • ½ xícara de suco de limão fresco
  • Sal kosher
  • ¼ xícara de coentro deixa com caules tenros, picados grosseiramente
  • 2 colheres de chá de sumac

Informação do Ingrediente

  • Sumac pode ser encontrado em mercados do Oriente Médio, lojas especializadas em alimentos e on-line.

Preparação de Receitas

  • Misture o suco de cebola e limão em uma tigela pequena. Tempere com sal e mexa. Deixe-se sentar, jogando ocasionalmente, pelo menos 20 minutos.

  • Pouco antes de servir, escorra a cebola e misture com coentro e sumagre.

  • Faça adiante: Cebola pode ser decapada 3 dias antes. Cubra e relaxe.

Receita por Alison Roman

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Fotos por Ted Cavanaugh

Conteúdo nutricional

Calorias (kcal) 20 gordura (g) 0 gordura saturada (g) 0 colesterol (mg) 0 carboidratos (g) 5 fibra dietética (g) 1 açúcares totais (g) 2 proteína (g) 0 sódio (mg) 0