Clafoutis de ameixa Brandied

Ingredientes

  • 4 colheres (1/2 pau) de manteiga salgada, derretida, dividida
  • 1 1/2 libras de ameixas, sem caroço; 1 ameixa fatiada fina, outros cortados em cubos de 1/2 polegada
  • 7 colheres de sopa mais 1/2 xícara de açúcar, dividida
  • 4 colheres de sopa de conhaque, divididas
  • 1/4 xícara de concentrado de suco de laranja congelado
  • 1/2 xícara (aproximadamente) de creme de leite pesado
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 ovos grandes

Preparação de Receitas

  • Preaqueça o forno a 375 ° F. Pincele seis pratos refratários de 5 polegadas de diâmetro e 1 polegada de altura com 1 colher de sopa de manteiga derretida; Coloque os pratos na assadeira. Cozinhe as ameixas em cubos, 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de conhaque em uma frigideira média em fogo médio-alto até que os sucos borbulhem densamente, mexendo sempre, cerca de 5 minutos. Tampa; cozinhe até que as ameixas estejam apenas macias, mexendo ocasionalmente, 2 a 3 minutos.

  • Usando a escumadeira, divida as ameixas em cubos entre pratos preparados. Adicione o suco de laranja concentrado aos sucos na frigideira; mexa para misturar. Despeje em copo de medição de 1 xícara. Adicione os restantes 2 colheres de sopa de conhaque e, em seguida, creme suficiente para medir o total de 3/4 de xícara.

  • Bata 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar e farinha em uma tigela grande. Bata na mistura de creme, ovos e restantes 3 colheres de sopa de manteiga derretida. Colher massa sobre ameixas em pratos. Top com fatias de ameixa; polvilhe com os restantes 1 colher de sopa de açúcar.

  • Asse clafoutis até inchado e crocante e centro é apenas definido, cerca de 30 minutos. Cool 15 minutos e sirva quente.

Receita por Cozinha de Teste Bon Appétit

,

Fotos por Tom Schierlitz

Conteúdo nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 366,12% Calorias de gordura 41,4 Gordura (g) 16,99 Gordura saturada (g) 9,93 Colesterol (mg) 117,91 Carboidratos (g) 52,01 Fibra dietética (g) 1,65 Açúcares totais (g) 46,53 Líquido Carboidratos (g) 50,36 Proteína (g) 3,90