Como fazer o melhor Caesar da BA, nossa salada mais famosa de todos os tempos

Há uma razão pela qual esta salada Caesar é uma das nossas receitas mais populares de todos os tempos. É tão bem-vindo em um churrasco de verão quanto no jantar do Dia de Ação de Graças, e mesmo aqueles entre nós que pensam que “salada ew” nunca parecem resistir aos poderes cremosos e bregas do César. E embora uma pesquisa no Google por “Receita da salada Caesar” possa render mais de 1 milhão de resultados, este é o único que você precisa. Veja como isso é feito:

O molho

Aqui está a má notícia: você não pode ter escrúpulos sobre anchovas ou gemas para apreciar um molho Caesar realmente incrível. A boa notícia: nossa versão rica e cremosa é tão deliciosa que estamos convencidos de que ela converterá até mesmo seus amigos mais jurados que gostam de anchovas..

Os croutons

Para o melhor César, você tem que fazer seus próprios croutons. Rasgar o pão em pedaços irregulares garante uma textura áspera que é perfeita para pegar o molho.

O alface

Sabe aquela coisa quando pedaços muito pequenos de alface picada começam a ficar encharcados embaixo de uma poça de molho glacial? Sim, isso é nojento. Usamos folhas inteiras de corações de romaine, que mantêm a sua frescura e podem resistir a um molho pesado.

O queijo

Separe o ralador de caixas e, em vez disso, use um descascador de legumes para raspar um bom Parm – você está procurando por lascas grandes e finas que adicionarão pouco salgados a cada mordida..

A montagem

É hora de sua maior tigela brilhar. Use as mãos (limpas!) Para jogar delicadamente a alface, croutons e molho juntos. Terminar com um pouco de sal e pimenta, e – duh – Parm ainda mais raspada.

Obter a receita: Salada Caesar Classic