Maçãs Caramelizadas

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa (3/4 de pau) de manteiga sem sal
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 2 libras de maçãs Golden Delicious, descascadas, cortadas em cubos de 1/2 polegada
  • 2/3 de creme de leite

Preparação de Receitas

  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; polvilhe o açúcar. Mexa até o açúcar começar a derreter, cerca de 1 minuto. Adicione maçãs. Refogue até que as maçãs estejam marrons e tenras e os sucos se formem, cerca de 10 minutos. Adicione o creme e deixe ferver até engrossar o molho ligeiramente, cerca de 2 minutos. DO AHEAD pode ser preparado 3 horas antes. Deixe repousar à temperatura ambiente. Reaqueça as maçãs em fogo médio.

Receita por Dorie Greenspan

,

Fotos por Brian Leatart