Molho De Churrasco De Cerveja De Raiz

Ingredientes

  • 1 xícara de cerveja de raiz
  • 1 xícara de ketchup
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • 1/4 xícara de suco de laranja
  • 3 colheres de sopa de molho Worcestershire
  • 1 1/2 colheres de sopa (embaladas) de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de melaço (leve) com sabor suave
  • 1 colher de chá de fumo líquido *
  • 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1/2 colher de chá de gengibre moído
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

Preparação de Receitas

  • Combine todos os ingredientes em uma panela média pesada. Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até reduzir para 1 1/2 xícaras, cerca de 20 minutos. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. Esfriar ligeiramente. Transferir para a tigela. Cubra e leve à geladeira. FAZER À FRENTE Pode ser feito duas semanas à frente; mantenha refrigerado.

Receita por Steven Raichlen