Molho de Marinara Picante

Adicione outro ½ colher de chá. flocos de pimenta vermelha, se você gosta de fogo; omitir todos eles, se você não fizer isso. Este molho combina perfeitamente com os nossos palitos de mussarela

Ingredientes

  • 1 28-onça pode tomates inteiros
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • 1 colher de sopa de tomate
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • Sal kosher

Preparação de Receitas

  • Pulse tomates em um processador de alimentos até formar um purê liso. Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela média em média-alta. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar dourado e macio, 5-7 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo até amaciar, mas não marrom, 1 a 2 minutos. Adicione os flocos de tomate, açúcar e pimenta vermelha; cozinhe, mexendo até que o açúcar se dissolva, cerca de 2 minutos. Adicione o purê de tomate e tempere com sal. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse, 15 a 20 minutos.

  • Faça adiante: Molho pode ser feito 3 dias antes. Guarde em um recipiente hermético e leve à geladeira ou congele até 2 meses.

Receita por Andy Baraghani

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Fotos por Alex Lau