Pizza com figos, presunto, gorgonzola, balsâmico e rúcula

Ingredientes

  • Farinha de milho (para polvilhar)
  • 1 pacote de 1 libra comprado massa de pizza
  • 2 xícaras (generosas) de queijo gorgonzola desintegrado (cerca de 8 onças)
  • 6 figos frescos pequenos, cortados em fatias de 1 / 4- a 1/3-inch-thick
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, divididas
  • 8 fatias finas de prosciutto (de dois pacotes de 3 onças)
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 8 xícaras de rúcula

Preparação de Receitas

  • Preaqueça o forno a 450 ° F. Polvilhe assadeira grande sem aro generosamente com fubá. Estenda a massa na superfície de trabalho enfarinhada até o retângulo de 12×10 polegadas; transferir para a folha preparada. Polvilhe Gorgonzola sobre a massa. Polvilhe com pimenta. Coloque os figos na tigela média; regue 1 colher de sopa de vinagre. Deixou de lado.

  • Coza a pizza até que a massa esteja dourada no fundo, 15 a 20 minutos. Imediatamente corte as fatias de presunto, cobrindo completamente a pizza. Arrume as fatias de figo em cima do presunto. Asse até que os figos estejam apenas aquecidos, cerca de 1 minuto. Transfira pizza para tábua de corte. Bata 1 colher de sopa de vinagre e óleo em uma tigela grande; adicione a rúcula. Polvilhe com sal e pimenta; lance para casaco. Salada do monte sobre a pizza. Corte em pedaços e sirva.

Receita por Jeanne Thiel Kelley