Romã Panna Cotta

Ingredientes

  • Spray de óleo vegetal antiaderente
  • 3 colheres de sopa mais 2 xícaras de suco de romã (como Pom)
  • 2 colheres de chá de gelatina sem sabor
  • 1 xícara de açúcar
  • Casca de 1 laranja, removida em tiras com descascador de legumes
  • 1/2 xícara de suco de laranja fresco
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 1/2 xícaras de leitelho

Preparação de Receitas

  • Pulverize seis ramequins de 3/4-xícara ou copos de creme com spray antiaderente. Coloque 3 colheres de sopa de suco de romã em uma tigela pequena. Polvilhe gelatina; deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, o calor restante 2 xícaras de suco de romã, açúcar e casca em panela grande em fogo alto, mexendo para dissolver o açúcar. Ferva até que o xarope seja reduzido a 1 1/4 xícaras, cerca de 10 minutos. Retire do calor.

  • Retire a casca da panela; Transfira 1/3 xícara de xarope para uma tigela pequena e reserve para o molho. Adicione a mistura de gelatina ao xarope quente restante na panela e mexa até dissolver. Adicione o suco de laranja e o creme de leite, depois o leitelho. Tensão. Divida entre ramequins preparados. Arrefecer até definir, pelo menos 4 horas ou durante a noite. Cubra e refrigere o molho separadamente.

  • Passe a faca ao redor da borda dos ramequins; inverter em placas. Regue com molho e sirva.

  • DICA DE TESTA DE COZINHA: Não desperdice a casca de laranja: ela faz um enfeite atraente. Retire-o da calda e deixe esfriar, em seguida, corte-o em fatias finas no sentido longitudinal. Atire com 3 colheres de sopa de açúcar em uma tigela pequena; cobrir e descontrair.

Receita por Cozinha de Teste Bon Appétit

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Fotos por Lisa Hubbard

Conteúdo nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 252.49% Calorias de Gordura 15.0 Gordura (g) 4.23 Gordura Saturada (g) 2.63 Colesterol (mg) 16.10 Carboidratos (g) 51.97 Fibra Alimentar (g) 0.11 Açúcares Totais (g) 50.98 Líquido Carboidratos (g) 51,86 Proteína (g) 3,28