Salada de Repolho com Molho de Maçã e Iogurte

Ingredientes

  • 8 xícaras de repolho vermelho e verde desfiado misto
  • 1 12 oz. mix de salada de brócolis
  • 1/2 xícara de cenoura desfiada
  • 1/2 xícara de cebolinha em fatias finas (cerca de 4)
  • 1 xícara de iogurte grego desnatado
  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de alho ralado
  • Sal Kosher, pimenta moída na hora
  • 1 maçã verde

Preparação de Receitas

  • Combine repolhos vermelhos e verdes, salada de brócolis, cenoura e cebolinha em uma tigela grande. Misture bem.

  • Bata o iogurte, a maionese, o vinagre, o suco de limão e o alho em uma tigela média até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta. FAÇA A FRENTE: A mistura e o molho de Slaw podem ser feitos 8 horas antes. Cubra separadamente e relaxe.

  • Não mais que 20 minutos antes de servir, corte o miolo da maçã e corte a maçã em pedaços do tamanho de um palito de fósforo. Acrescente a maçã à mistura de massa e misture uniformemente. Adicione o curativo (adicionar mais cedo resultará em uma salada úmida) e misture uniformemente.

Receita por A cozinha de teste Bon Appétit

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Fotos por Marcus Nilsson

Conteúdo nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 170 Gordura (g) 11 Gordura saturada (g) 1,5 Colesterol (mg) 5 Carboidratos (g) 14 Fibra dietética (g) 4 Açúcares totais (g) 7 Proteína (g) 3 Sódio (mg ) 300