Salmão em Crosta de Especiarias com Molho de Iogurte de Gengibre-Coentro

Ingredientes

  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 3 colheres de chá de suco de limão fresco, dividido
  • 3 colheres de azeite, dividido
  • 1 colher de chá de gengibre fresco descascado
  • 1 dente de alho, pressionado
  • 1 colher de chá de sementes de funcho
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 4 filetes de salmão de 6 onças com pele
  • Fatias de limão

Preparação de Receitas

  • Misture iogurte, coentro, 1 colher de chá de suco de limão, 1 colher de chá de óleo, gengibre e alho em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta. Coloque sementes de funcho e sementes de coentro em sacos de plástico de alta resistência. Usando malho, esmague as sementes. Polvilhe filetes com sal, pimenta e sementes.

  • Aqueça 2 colheres de chá de óleo na frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione filetes, com o lado da semente para baixo. Cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos. Vire. Cozinhe até ficar opaco no centro, cerca de 3 minutos. Regue com 2 colheres de chá de suco de limão. Coloque filetes em placas. Cubra com molho; sirva com fatias de limão.

Receita por A cozinha de teste Bon Appétit

Conteúdo nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 331.4% Calorias de Gordura 46.1 Gordura (g) 17.0 Gordura saturada (g) 3.0 Colesterol (mg) 111.5 Carboidratos (g) 2.6 Fibra Alimentar (g) 0.4 Açúcares Totais (g) 1.5 Líquidos Carboidratos (g) 2.2 Proteína (g) 39.8 Sódio (mg) 100.0