Uma Ode à polpa de bolota, que é a melhor polpa

Nós amamos todos os tipos de squash igualmente. Vamos confessar: a polpa Acorn é a melhor que existe. Desde a sua cor laranja profunda até a sua funcionalidade descomplicada, não conseguimos o suficiente da bolota. Aqui estão quatro boas razões pelas quais.

Polpa de bolota assada com pistache e hortelã? Sim por favor

1. A pele está em

Há muita conversa hoje em dia sobre como é deliciosa a polpa de delicata, graças à sua pele fina e comestível. E sim, nós cavamos essas coisas. Mas por que delicata deveria receber uma menção especial? Você pode comer a pele em quase qualquer abóbora. (Nós evitaríamos kabocha retorcido, no entanto.) A polpa de bolota é na verdade a melhor escolha para a abóbora, porque se você a deixar intacta antes de cortá-la, terminará com meias-luas bem ricas – o complemento perfeito para qualquer menu temático de outono. A delicata tem bordas sulcadas? Não pensava assim.

2. Sementes De Bolota De Abóbora> Sementes De Abóbora

A melhor parte de esculpir uma abóbora é brindar e comer as sementes. Mas é muito trabalho (e um monte de entranhas de abóbora) para pouco retorno – você só vai chupar aquela abóbora que amolece rapidamente alguns dias depois do Halloween. É por isso que a polpa de bolota é tão incrível: você não apenas pode salvar e torrar as sementes como faria com uma abóbora, mas pode realmente comer a abóbora inteira. Se você quiser ficar realmente louco, sugerimos polvilhar um punhado de sementes torradas com meia-lua de abóbora assada para uma experiência gastronômica totalmente de ponta a ponta. (Sim, nós sabemos que, tecnicamente, você pode fazer isso com qualquer squash. Mas continue lendo para o ponto número três, que é onde a bolota realmente brilha….)

A polpa de bolota, retratada com kabocha, faz uma tigela comestível bem perfeita

3. É melhor que uma tigela de pão

Todo mundo sabe que as tigelas comestíveis são superiores às tigelas não comestíveis. Quem quer comer menos quando pode comer mais? Uma tigela comestível fornece uma solução elegante para esse desejo. Simplesmente corte a abóbora ao meio longitudinalmente e corte um pedacinho da pele para que ela fique plana (ninguém gosta de um Weeble como uma tigela). Em seguida, retire as sementes e quaisquer pedaços extras. Assar com muita manteiga, sal e pimenta. Uma vez que esteja cozido mas não mole, encha-o como faria com qualquer tigela normal: com pilaf de arroz, uma sopa, uma salada. Não é apenas um pequeno e saboroso recipiente, agora você tem menos pratos para lavar!

4. Bônus: Decoração de Outono!

Aquelas cabaças irregulares, irregulares, em miniatura, disponíveis para compra em fazendas e remendos de abóboras, certamente são fofas. Mas, embora pareçam queridos, eles não têm uma qualidade importante: eles não são comestíveis (veja o ponto número três, tudo deve ser comestível). A polpa de bolota tem o benefício de ter um ótimo sabor e se parecer com a mesa de café de uma pequena criatura da floresta (no bom sentido). Vamos enfrentá-lo: não há squash tão bonito como uma abóbora. Kabocha é bonita por dentro, mas o exterior parece que precisa de um peeling químico. Hubbard é propriamente outonal, mas é um problema e muito menos fácil de trabalhar. Espaguete? Não nos faça rir. Butternut? Nós não estamos nem indo para o que essa coisa parece. Se é uma abóbora funcional, profundamente doce e deliciosa que você procura, só pode haver uma: só pode haver polpa de bolota.