Xarope Temperado

Ingredientes

  • 2 xícaras (embaladas) de açúcar mascavo dourado
  • 2 xícaras de água
  • 3/4 xícara de xarope de milho escuro
  • 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação de Receitas

  • Mexa todos os ingredientes em uma panela grande e pesada em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva. Anexar o termômetro de doces ao lado da panela (não permita que a ponta toque no fundo). Aumente o calor para alto. Ferva sem mexer até que o termômetro registre 220 ° F, ocasionalmente agitando a panela e escovando os lados com um pincel molhado, cerca de 12 minutos (o tempo irá variar dependendo do tamanho da panela). Coloque o xarope em uma tigela média. Arrefecer a temperatura ambiente. FAZER ADIANTE: Pode ser feito um dia antes. Deixe repousar à temperatura ambiente. Reaquecer antes de servir.