Grillad Rosemary Chicken

Ingredienser

  • 2 3-4 pund kycklingar, varje skuren i 4 stycken, ryggrader avlägsnas
  • 3/4 kopp olivolja, uppdelad
  • 1/4 kopp färsk citronsaft plus 1 citron
  • 12 rosmarin kvistar, uppdelade
  • 10 vitlöksklyftor, grovhackad
  • Kosher salt och nymalt svartpeppar
  • 1 stor nypa rökt paprika
  • Tomatjuice (klicka för recept)

Receptberedning

  • Ordna kyckling i en glasbakningsfat. Drizzle med 1/2 kopp olja och citronsaft. Grovhacka löv från 10 rosmarinblad. Slå hackad rosmarin och vitlök med kyckling till kappa; krydda med salt, peppar och paprika. Omslag; kyla i 3 timmar eller över natten.

  • Bygg en medium eld i en kolgrill eller värma en gasgrill till medelhög. Låt kycklingen komma till rumstemperatur. Borsta av marinaden; grill kyckling, vrid ibland tills brunad och nästan kokad genom, ca 20-22 minuter för ben och lår, 16-18 minuter för bröst. Häll kvar 1/4 kopp olja i en liten skål. Dip 2 rosmarin kvistar i olja; tillfällig bast kyckling med kvistar tills kokt igenom, ca 5 minuter.

  • Låt kyckling vila i 15 minuter. Överför till en skål. Skär citron i halva längden, skära sedan tunt tvärs i halvmånar. Tillsätt till kyckling med eventuell kvarvarande olja av olja. kasta till kappa. Servera kyckling på en tallrik med tomatjuice tillsammans.

Recept av Kevin West

,

Bilder av Ditte Isager

Näringsinnehåll

8 portioner, 1 portion innehåller: Kalorier (kcal) 450,1 Kalorier från fett 237,9 Fett 26,4 Mättat fett 6,8 Kolesterol (mg) 142,4 Karbohydrater (g) 6.1 Dietfibrer 0,2 Totalt socker (g) 5,7 Net Karbohydrater (g) 5,9 Protein (g) 44,3 Natrium (mg) 179,8