Kryddig Ugn-Stekt Kyckling

Ingredienser

  • 1 1/4 koppar kärnmjölk
  • 1/4 kopp extra jungfruolja
  • 3 msk varm pepparsås
  • 2 matskedar Dijon senap
  • 2 vitlöksklyftor, malet
  • 2 tsk salt
  • 1/2 tesked malt svartpeppar
  • 1 stor lök, skivad
  • 12 kycklingstycken (bröst, lår och trummor) med hud och ben

  • 1 kopp torr unseasoned breadcrumbs
  • 1/3 kopp nybakad parmesanost
  • 1/4 kopp all purpose flour
  • 2 tsk torkad timjan
  • 1/2 tesked paprika
  • 1/2 tsk cayennepeppar

  • 3 msk smör smält

Receptberedning

  • Vispa kärnmjölk, olja, varm peppar sås, senap, vitlök, 1 tsk salt och 1/2 tesked peppar i stor skål för att blanda väl. Lägg till lök, sedan kyckling och vänd till kappa. Omslag; kyla minst 3 timmar eller upp till 1 dag, vrid kyckling ibland.

  • Placera ställen på 2 stora rimmade bakplåtar. Vispa brödsmulor, ost, mjöl, timjan, paprika, cayenne och 1 tesked salt i stor bakningsfat för att blanda. Ta bort kyckling från marinaden, vilket gör att överskott kan droppa av. Tillsätt kyckling till breadcrumb-blandning och vrid helt till pälsen. Ordna kyckling, hudsidan uppåt, på ställen på bakplåtarna. Låt stå 30 minuter.

  • Förvärm ugnen till 425 ° F. Drizzle smör över kyckling. Baka tills skarpa, gyllene och kokta genom, cirka 50 minuter. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.

Recept av Susan Quick

,

Bilder av Brian Leatart