Корена-кокосова супа

Ако вам се допада супа за шаргарепу, зачините мало чили сосу за столом. Кокос балансира топлоту.

Састојци

  • ¼ шоље (½ штапа) несаљеног путера
  • 1 фунт корен, ољуштен, сецкана
  • 1 средњи лук, исецкан
  • Косхер сол и свјеже мљевени црни бибер
  • 2 шоље чоколаде са ниским садржајем натријума
  • 13.5-оз. може несметано кокосово млеко
  • 2 кашике чајног соса у тајландском стилу плус више за опуштање
  • Листови свежег цилантро (за послуживање)

Припрема рецепта

информације о састојцима:

  • Чили сос у тајландском стилу доступан је на азијским тржиштима иу делу азијске хране у неким супермаркетима.

Инструкције

  • Талити маслац у великом теписону на средњој високој врућини. Додајте шаргарепу и црни лук, сезоните сољу и бибером и кухајте, често мешајте, док се шаргарепа не омекша, 15-20 минута. Мешајте у јухо, кокосово млеко и 2 тачкице. Чили сос. Додајте до вреле, смањите топлоту и исперите, повремено мешајте, све док поврће није врло мекано и течност је мало смањена, 40-45 минута.

  • Нека се супа мало охлади, а онда пире у мешавини све док не буде глатка. Поновити у чистом прслуку, проредити водом до жељене конзистенције; сезона са сољу и бибером.

  • Подијелите супу међу посудама, сипајте с чили сосом, а врх са цилантром.

  • ДО ПРЕДАВАЊА: Супа може бити 3 дана унапријед. Остави да се охлади; покрива и охлади.

Реципе би Цлаибурн Виллаге Сторе & Теа Схоп, Абботсфорд, БЦ

,

Фотографије од Матт Дуцкор

Нутритионал Цонтент

Калорије (кцал) 360 масти (г) 31 засићене масти (г) 25 холестерол (мг) 35 угљени хидрати (г) 18 дијететски влакни (г) 4 укупни шећери (г) 9 протеин (г) 5 натријум