Kumara-Mint Raita

Sestavine

  • 1 velika neolupljena angleška koruza, prepolovljena, zasejana, grobo naribana
  • 2 skodelice navadnega polnomastnega jogurta
  • 1/4 skodelice (pakirano) sesekljano svežo meto
  • 1 žlička mletega kumina
  • 1/4 teaspon plus ščepec cajnovega popra

Priprava recepta

  • Vrezana kumara v kuhinjski brisači in stisnite suho. Mleto jogurt, mint, kumina in 1/4 žličke cayenne paprike v srednji posodi, da se mešajo. Dodajte kumare in obrišite plašč. Sezona raita po okusu s soljo in poprom. Pokrijte in hramite vsaj 2 uri. (Lahko se pripravi 1 dan naprej. Hranite v hladilniku.) Potresemo raito s ščepcem cajnovega popra in služimo.

Recept od Rozanne Gold