“Največja” deviljena jajca

Polnjenje za ta jajca se grobo pire in nasmehne s hrustljavo zeleno in kroglico.

Sestavine

  • Kosher sol
  • 8 velikih jajc
  • 3 žlici majoneze
  • 3 žlici zelo drobno sesekljane zelene
  • 2 žlici drobno sesekljane izpraznjene škrže
  • 2 žlici zelo drobno sesekljanega plemenskega kostanja
  • 2 žličke rumene gorčice
  • 2 žličke zelo fino sesekljanega peteršilja, plus več za serviranje
  • 2 čopiča vroče omake (kot je Tabasco), plus več za služenje
  • Sveže mlet črni poper

Priprava recepta

  • Prinesite majhen lonec soljene vode na vrenje. Previdno dodajte jajca. Prinesite vodo, da se simetrira in kuhata jajca 10 minut. Odcedite in prenesite v skledo ledene vode; pusti sedeti, dokler se ne ohladi. Peel.

  • Medtem, žganje majoneze, zelena, sladoled, palačinke, gorčice, 2 tsp. peteršilj in dve vroči omaki v srednji posodi; sezono s soljo in poprom.

  • Prepolovite jajca. Vložite rumenjake v mešanico majoneze in položite belce na krožnik. Nežno grizlja rumenjake v oblačenje; sezono s soljo in poprom. Z 2 vilicami napolnite jajčne polovice z mešanico rumenjaka.

  • Top jajca s papriko in več peteršilja ter služi z vročo omako.

  • Naredite naslednje: Jajca lahko naredite 1 dan naprej. Beljakovine za prevleke in ohlajanje, ločeno polnjenje; izpolnite tik pred servisiranjem.

Recept od Hillstone Restaurant Group

,

Fotografije z Eva Kolenko

Nutritional Content

Kalorije (kcal) 240 Mast (g) 19 Nasičene maščobe (g) 4,5 Holesterol (mg) 375 Ogljikovi hidrati (g) 4 Prehrambena vlakna (g) 0 Skupni sladkorji (g) 4 Beljakovine (g) 13 Natrij (mg) 290