Rožnata ribja repa

Repa se bo v tekočini za ličenje odlično okusila šele po enem tednu, toda za to polno nasičeno rožnato barvo pustite, da sedijo za dva polna tedna.

Sestavine

  • 1 majhna rdeča pesa, obrezana, olupljena, četrtina
  • 1 rdeča čilija (kot je Fresno), prepolovljena po dolžini (neobvezno)
  • 1 funt manjša repa, obrezana, olupljena, četrtletna
  • ½ skodelice rdečega vina kis
  • 2 žlice kosher soli
  • 1 žlička sladkorja

Priprava recepta

  • Združite sladkorno peso, čile (če jo uporabljate) in repo v 1-qt. toplotno odporna posoda ali posoda.

  • Prinesite kislino, sol, sladkor in 1½ skodelice vode v vrenje v srednji ponvi, občasno premešajte, da raztopite sladkor.

  • Tekočino prelijte čez mešanico repo in pustite, da se ohladi. Čiščenje in ohlajanje vsaj 1 teden pred uporabo.

  • DO PRIJAVE: Repno mešanico lahko poberete 4 tedne naprej. Ohladi.

Recept od Anissa Helou

,

Fotografije z Peden + Munk

Nutritional Content

Kalorije (kcal) 25 Maščobe (g) 0 Natrijev (mg) 1487 Ogljikovi hidrati (g) 5 Dietna vlakna (g) 1 Skupni sladkorji (g) 3 Beljakovine (g) 1 Nasičene maščobe