Шпански доручак касерол са јајима и сланином

Ово је идеално за журку; целу тепсију се може саставити ноћу пре, тако да све што је остало да уради је следећи дан. И хајде да будемо стварни: сретно ћемо је јести на вечери.

Састојци

  • 1 килограм бијелог хлеба у земљи, раширен на 1-инчни комад
  • ½ шоље плус 3 кашике маслиновог уља, подељено
  • Кошер соли
  • 4 2 теглице тегле печене црвене паприке, исушене (око 12 паприка)
  • 2 црвене чиле (као што је Фресно)
  • 1 кашичица димљена паприка
  • 1 чаша тешка крема
  • 6 унци сланине, фино исецкане
  • 1 велики лук, танко резани
  • 4 чоколадне каранфиле, танке нарезане
  • 6 великих јаја
  • 2 жлица фино исецканог першуна

Припрема рецепта

  • Пећ на температури од 425 °. Хватајте хлеб и ¼ шоље уље на обручу за печење; сезона са солима. Тост, док су крутони тамно смеђи и оштри, 15-20 минута. Остави да се охлади.

  • У међувремену, пиринчане црвене паприке, чилије, паприка и уље од ¼ шољице у процесору хране. Пренесите пире пире у велику посуду; мешајте у крему и сезоните сољем. Додајте крутоне и баците до равномерно превученог слоја.

  • Кувати сланину у великој понуди на средњој врућини, повремено мешајући, све до смеђе и оштре, 4-6 минута. Користите кашичицу која прелива, пренесите сланину у мешавину крутона, остављајући израђену маст у тањирима. Додати лук на тањир и кухати, мешајући, све до меке, 7-10 минута. Додајте бели лук, сезоните сољем и наставите кухати, мешајући, док се бели лук не омекша, 1-2 минута.

  • Пребаците мешавину крутона у плочицу за пециво од 13к9 “, притиском на хлеб за потапање у сосу, пређите мешавину луковог лука. Покријте фолијом и хладом најмање 2 сата или до ноћи.

  • Пеците на 450 °. Печење печења, откривено, док врх није златно смеђе, 35-45 минута. Направите 6 бунара на површини тепиха са великом жлица и јаја у трећем бунарцу; сезона са солима. Поново пеците док белци не буду постављени, али румунски шећер, 10-12 минута. Пустите да се охлади 10 минута, а потом на врх са першуном.

Реципе би Анди Барагхани

,

Фотографије од Алек Лау