Sladkorno orezani francoski toast z jagodičenimi jabolkami

Sestavine

Pohrana jabolka

  • 3 skodelice vode
  • 1/2 skodelice medu
  • 1/3 skodelice sladkorja
  • 4 3×1 / 2-palčni trak pomarančne lupine
  • 4 3×1 / 2-palčna trakova limonina lupina
  • 2 zvezda zvezda
  • 1 cimetovo palico
  • 1/2 vanilija, razdeljen po dolžini
  • 3 srednje jabolka (kot sta Braeburn ali Golden Delicious), olupljen, prepolovljen, dolg

francoski toast

  • 6 velikih jajc
  • 3 velike jajčne rumenjake
  • 3 1/2 skodelice polnega mleka
  • 2/3 skodelice in 8 žlici sladkorja
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1/2 žlička soli
  • 6 4x4x-palčni rezine jajčnega kruha
  • 1  
  • 6 žlici (3/4 palice) nesoljeno maslo

Priprava recepta

Za jabolka po jabolka:

  • Združite prvih 7 sestavin v težkih velikih ponijah. Strganje semen iz vanilije; dodajte fižol. Privedite, da zavre nad srednje veliko toploto, mešate, da raztopite sladkor. Zmanjšajte toploto do srednje nizke; kuhamo 5 minut. Dodajte jabolka; pokrijte in kuhajte do razpisa, približno 12 minut. Z žlebasto žlico prenesite jabolka v skledo. Kuhajte sirup v ponev, dokler se ne zniža na 1 1/4 skodelic, približno 10 minut. Dodajte sirup v skledo z jabolkami. DO AHEAD Lahko se pripravite 1 dan naprej. Cover in chill. Pred uporabo uporabite temperaturo na sobni temperaturi.

Za francoski toast:

  • Mešana jajca, rumenjak, mleko, 2/3 skodelice sladkorja, vanilije in soli v pečici 15x10x2-inch. Kruh dodamo v enojni plasti v mešanici jajc; zmešajte jajčne mešanice nad kruhom in pustite stati, dokler ne potopite skozi približno 3 minute.

  • Melite 3 žlake masla v vsaki od 2 velikih nonstick ponev na srednji vročini. Vsako ponev posujte z 2 žlici sladkorja. Dodajte 3 krušne rezine na vsako ponev; kuhajte do globokega zlata na dnu, približno 3 minute. Sperite vrh rezin kruha s sladkorjem, pri čemer uporabite 2 žlice za vsako ponev; obrnite rezine in skuhajte, dokler se na dnu ne zaokroži zlato, približno 3 minute. Prenesite francoski toast na plošče. Postavite eno jabolčno polovico ob vsaki obroki. Sladki francoski toast z nekaj sirupa iz jabolk in služi.

Recept od Dorie Greenspan

,

Fotografije z Brian Leatart